2024年即將進入尾聲，回顧這一年，台灣發生了許多影響深遠的事件。若要選出最受矚目的焦點，莫過於COMPUTEX 2024期間，NVIDIA執行長黃仁勳的演講。他不僅討論了AI的未來，更展現了與台灣眾多合作夥伴的緊密關係，讓世界再次看見台灣在全球科技產業的重要性。隨後，微軟基辛格、AMD蘇姿丰等各大巨頭也紛紛在COMPUTEX 2024進行主題演講，為台北國際電腦展寫下新紀錄。
2024年被譽為「AI爆發元年」，台灣也迎來一股AI熱潮，從股市到民生，AI的影響無所不在，可謂「全民瘋AI」。然而，在AI浪潮席捲而來的同時，我們是否忽略了其他同樣重要的產業發展？我們是否曾關心過餐桌上的食物從何而來？
晶片產業背後的電力與土地困境
AI產業的蓬勃發展，讓台灣晶片產業的重要性達到前所未有的高度。今年各類型競賽、獎項都有AI的身影，對於非相關領域的朋友大都會感到市場明顯的偏愛，有時候彼此聊著就會脫口說出「我們吃晶片就能活了！」
不過作為個正常人在龐大資源與資金送到眼前時，還是會隨著利益方向游動，畢竟我們需要資金度過存在於世界的每一個白天與黑夜。然而，在享受科技帶來的便利之餘，我們也必須正視其背後潛藏的危機。
多數人可能沒有注意到，維持產業需要許多必要條件，從晶片、AI產業等高耗能產業來看，直覺會需要大量電力才能支持產業運轉。
然而，我們的國土面積僅有36,197平方公里，且三分之二是山地和丘陵地形，可供利用的土地資源相當有限。高人口密度和稀有的土地資源，加上原始自然環境的限制，使得台灣在自主能源生產方面面臨嚴峻挑戰。根據經濟部112年能源供給概況的數據顯示，台灣的電力高度仰賴進口。
若選擇發展再生能源以擺脫對進口能源的依賴，又會面臨哪些問題？
這就好比在城市模擬遊戲中，建設公園（居民快樂指標）、消防局（區域火災問題）、警察局（維護治安）、市政廳（收稅）…等設施的同時，在能源選項上往往需要在高效率、高污染的傳統發電和低效率、環境友善但需要大量用地的再生能源之間做出抉擇。
此時就會陷入糾結，到底要選傳統發電（效率高、污染高），還是再生能源（效率低、對環境友善、需要超多用地）？初期城市發展若選擇再生能源，往往會面臨電力不足，導致工廠停擺、民生受影響，甚至無地可建的窘境。
有沒有一種即視感呢？這應該是我們目前生活感受到的狀態。
拿點第一級產業的資源，是解方……嗎？
這個時候，有沒有突然想到有個產業具有大量的土地資源、人煙稀少，要水有水、要風有風、要陽光有陽光，還不用考量太多鄰避效應？對，就是第一級產業。
如果現在大家在中南部的高架道路上行駛時，會發現跟記憶中的光景不太一樣，多了很多風車、太陽能板，記憶中綠油油的田上多了一些的硬體設施。可能多數人覺得，這是國家發展再生能源的政策，就沒有再多想什麼了。
的確，作為非糧食產業領域的人也很難多想什麼，多數人並不清楚餐桌上的食物從何而來，以及台灣為何需要自主生產糧食。
先跳開沈重的能源與土地問題，試想，若台灣周圍海域遭到封鎖（但不發生戰爭），我們將面臨什麼問題？
即使擁有再多的金錢，也無法解決食物缺乏的困境。
是否還記得求學階段曾經上過美國心理學家亞伯拉罕·馬斯洛提出的需求層次理論，金字塔最底層的「生理需求」包含了食物、空氣、水、睡眠等。在災難電影中，尋找食物的橋段總是不可或缺，找到食物的人得以生存，否則只能在某處長眠。
「糧食安全」一直都不是口號，而是所有在島上生存的人們都必須面對的重要課題。
隨著台灣都市化程度日益提高，現代化工業、服務業和居住環境等，逐漸壓縮了第一級產業的生存空間，人民的食物需求也逐漸轉向外購。在國內生產成本高漲的情況下，進口麵粉、豬肉、牛肉、水產品等食材成為節省成本的常見方式。
然而，一旦海域遭到封鎖，台灣的糧食供應將面臨嚴重危機。若在此時，我們的第一級產業的土地和生產者就邁入消失階段，那我們的糧食又將從何而來？
漁業的多元價值：不僅提供蛋白質
談到糧食問題，便會涉及碳水化合物和蛋白質的攝取。從生產端來看，提供動物性蛋白可分為陸域和水域兩種來源。
陸域經濟生物多以雜食、草食為主，水域經濟生物的食物來源則可分為草食、雜食、肉食等，但從換肉率上來談，每生產單位重量的經濟動物，多數情況陸域經濟生物所需的飼料會大於水域經濟生物，也足以證明水域經濟生物投入飼料量可以少一些。
漁業在人類歷史中扮演著極為重要的角色。早在史前時代，人類就已學會使用網具捕撈生物，並將多餘的漁獲飼養起來以備後續食用。而台灣的漁業可分為捕撈漁業和養殖漁業兩大類，承襲了史前人類生產食物的智慧。
水域不僅能生產魚蝦等生物，還能提供藻類供人類食用。如同自己跟釣魚的朋友常說的玩笑話：「大海是我們的冰箱」。而漁業提供的食物也消除了部分時間限制，無需過於擔心生物長著長著就老了、壞了。
養殖漁業更是饒富趣味的產業，對濾食性動物而言，只需在水中生長就可以吸到食物；對草食性生物而言，只需要有草就能長大。這使得魚塭看似一座聚寶盆，能夠穩定供應糧食。
然而，若因應島內建設升級而需要更多電力，我們選擇在海上架設更多風力發電機、在陸地上興建更多太陽能板，而硬體投入業者卻忽略了符合國家需求的糧食安全問題，又該如何是好？
也正是因為大眾對糧食議題的不了解，導致我們忽略了更多電力和土地需求，正在默默地排擠長期以來聲音微弱、無法直接帶來龐大利益的第一級產業。
晶片等高科技產業滿足了我們的安全需求，甚至是更多其他需求；反觀第一級產業僅能提供最基本的生理需求。然而，沒有第一級產業，我們連生存的條件都不復存在。
你有多少生存資金可以給付給國內第一級產業的產品？
雖然談了很沈重的話題，但第一級產業的萎縮是不爭的事實，這不僅發生在台灣，鄰近的日本也面臨類似的問題。為了鼓勵生產者投入糧食生產，選購台灣生產的農漁畜產品是我們能做出的最佳選擇。
至少，透過最簡單的行動，我們能在發生糧食危機時，確保擁有自給自足的糧食。
那，快想想你一天有花多少錢在國產的農漁畜產品上面呢？
不知道對不對！其實我也不太知道，或許我們平時不太會注意到這些細節。如同有些消費者會說：「我要去漁港吃新鮮的鮭魚生魚片！」聽起來好像哪裡怪怪的？對，因爲台灣沒有生產鮭魚（笑
我們可以多花心思留意自己平時選擇的產品。例如，過去每月吃四次水產品時，可能都選擇進口的鮭魚、比目魚或挪威鯖魚等，現在可以試著將其中一到兩次改為選擇台灣較常見的水產品，例如虱目魚、金目鱸、台灣鯖魚等，以實際行動支持在地產業。
更積極的做法是，花時間關注台灣農漁畜產業的發展現況，認識台灣有哪些農漁畜產品，從更多面向支持國產產品。
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