食魚教育 × 食農教育講座與工作坊
＃從產地到餐桌的食農轉譯者 ＃連結產業、教育與生活的永續對話
70+ 場次全國授課經驗｜授課時數 200+ 小時｜服務超過 50 個產官學單位
專注於為學校、企業與政府機關，量身打造「食魚教育」與「永續海鮮」的解決方案。 不只是講課，更協助想推動食農教育的夥伴，透過基礎內容建置與教案規劃，達成第一線推廣目標！
【精選熱門課程 (Featured Courses)】
🔥 TOP 1. 產業趨勢與溯源：從產地到餐桌的信任工程
- 適合對象： 大專院校、產銷班、餐飲從業人員
- 課程亮點： 深入解析國內外水產品溯源制度，從產業現況、挑戰到未來展望，協助學員掌握水產行銷的關鍵競爭力，建立連結生產端與銷售端的商業思維，理解「看得見的產地故事」如何成為品牌優勢。
- 課程資訊： 約 90-120 分鐘講座，可依課程深度搭配個案討論，適合大專院校課程、產銷班培訓與餐飲業教育訓練客製化調整。
🔥 TOP 2. 生活食安講座：海鮮罐頭的旅行——解密加工與保存
- 適合對象： 社區大學、一般民眾、企業員工福利講座
- 課程亮點： 打破對加工食品的迷思，透過「海鮮罐頭」這項常見產品，深入淺出講解食品加工技術、食安風險、全球漁業文化，教導水產保存觀念 ，讓消費者吃得安心又聰明。
- 課程資訊： 約 90-120 分鐘講座，可搭配簡單品嚐示範或 Q&A，適合社區大學課程、企業講座、大專校院通識課程與政府食農教育活動。
🔥 TOP 3. 教育培力工作坊：從教案發想到執行
- 適合對象： 學校教師、營養師、食農推廣人員
- 課程亮點： 針對第一線教育工作者設計。內容涵蓋教案共創、桌遊與教具應用、以及如何將艱澀的專業知識轉化為有趣的教學體驗，協助您完成具備影響力的教案設計。
- 課程資訊： 半日～一日工作坊，適合教師專業研習、種子講師培訓與教案共備，可依需求客製化調整。
【完整授課主題 (Full Topic List)】
📂 主題一：產業分析、永續策略與職涯發展
＃水產養殖 ＃溯源制度 ＃食農行銷 ＃永續漁業
- 國內外水產品溯源制度解析： 建置溯源體系與銷售的重要性，從標章、QR code 到產銷履歷，認識如何建立消費信任。
- 臺灣水產養殖現況與展望： 探討產業發展挑戰、藍海策略與食魚教育鏈結行銷，從產地走向市場。
- 永續漁業經濟學： 從餐桌看海洋資源，認識永續食魚的商業模式，認識永續食魚的商業模式與政策脈絡。
- 職涯探索： 職涯演講、漁青交流業師分享。
📂 主題二：師資培訓、教案開發與共創工作坊
＃食農教育 ＃師資培訓 ＃教案設計 ＃設計思考
- 食農/食魚教育師資培訓： 現況分析、未來發展方向與實務操作，協助教師掌握食魚教育切入點。
- 教案共創工作坊： 從學習目標、核心素養到活動設計的完整流程，一起完成具體可用的食農教育教案。
- 互動教學設計： 擺攤推廣思維、教具應用與桌遊設計，讓抽象概念變成好玩的體驗。
- 設計思考工作坊： 運用設計思考方法，從同理、定義到發想與測試，實作解決教學現場的真實問題。
📂 主題三：大眾科普、食安知識與廚房科學
＃食品安全 ＃水產保存 ＃低碳飲食 ＃魚類口感
- 水產食安指南： 避免食安風險、正確保存方式與解密影響魚肉口感的關鍵因素。
- 永續餐桌： 認識鯖魚、低碳料理與魚類多樣性，從餐桌實踐永續海洋。
- 市場裡的魚： 在地魚種認識與產地故事，帶著學員看見市場裡看不見的資訊。
📂 主題四：兒童食育與互動體驗 (K-12)
＃學童 ＃海洋 ＃漁業 ＃營養 ＃文化
- 小小檢驗員職人體驗： 美味偵探大挑戰，從遊戲中認識食品安全與檢驗概念。
- 好吃偵探團： 蛋白力大解密與魚罐頭的秘密，讓孩子理解自己與蛋白質的關係。
- 海洋環境教育：「我是誰？住在哪裡？」——認識生物與環境的關係，培養對海洋生態的同理。
- 海鮮的科學： 魚罐頭的世界、認識頭足類、蛤蜊的一生，從科學角度看日常海鮮。
- 文化體驗：結合在地文化、漁法與飲食教育。
【合作夥伴與實績 Trusted Partners】
政府機關： 農業部漁業署、新竹市政府、苗栗縣政府、台東縣政府、宜蘭縣立蘭陽博物館、國立海洋生物博物館、國立臺灣科學教育館……等。
學校單位： 國立台灣大學、國立清華大學、國立政治大學、國立臺灣海洋大學、國立高雄科技大學……等。
企業與組織： 中信集團、洄遊吧、區域農漁會、社團法人台灣兒童食育協會、中華民國農訓協會、社區大學……等。
想為您的單位舉辦一場精彩的食魚教育講座嗎？
無論是政府機關、學校、企業講座、教師專業研習，或是生動有趣的科普活動，都能根據您的對象、時數與場域，提供客製化課程與活動設計。
合作邀約：[email protected]
Line官方帳號：https://lin.ee/kxNJLAO
聯繫電話：0975-787-716 (吃吧吃～吃魚囉)